Les 2/3 des frontières françaises sont maritimes et pourtant la pêche reste ignorée des dirigeants, ballottée entre les ministères de l’Agriculture, de l’Equipement ou de l’Industrie.
Savez-vous que la pêche artisanale est toujours soumise à un Edit de Colbert ? Avec son lot d’anachronismes parfois choquants.
Ainsi, le critère de fraîcheur n’est pas du tout pris en compte par la filière. Que le poisson ait été pêché il y a 3 semaines ou 3 heures, il est vendu au même prix, dans les mêmes conditions. Cette situation favorise les « usines flottantes » qui partent plusieurs mois en campagne, au détriment des pêcheurs côtiers, comme moi, qui rentrent  tous les soirs au port. Pourtant, nous savons tous que la fraîcheur est un facteur fondamental de qualité nutritive. A l’opposé, les congélations et le grand nombre d’intermédiaires représentent un coût énergétique important.
C’est pourquoi, j’ai décidé de vous proposer ma pêche quotidienne par internet. Sans intermédiaire, sans perte de temps, elle vous parvient chez vous en moins de 24h. Les progrès exceptionnels des emballages permettent de maintenir un froid validé qui protège le poisson durant le transport.
Bien entendu, ce transport ultra-rapide coûte cher. Mais ce coût est compensé par l’absence d’intermédiaires. De ce fait, au-delà de 2 kg achetés, nos prix sont très concurrentiels, au-delà de 3 kg, nous sommes vraiment moins chers, la fraîcheur optimale en plus !
Alors, ne gaspillez pas votre argent ! Pour quelques euros de plus, privilégiez un achat de 2 kg ou plus. Les particuliers peuvent congeler ce qu’ils ne consomment pas tout de suite car notre pêche est toute fraîche, chez vous.
Bon Appétit !